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キンキは北海道に限るね

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キンキの一夜干し


 キンキは25年前、稚内に住んでいた時に初めて口にしました。そのおいしかったこと、忘れられません。

 九州でもキンキは高価ですが、時々魚屋さんで見かけます。財布を気にしながらも、煮付けの感動が忘れられず、つい買っていましたが、その度にがっかりしていました。

 これは近所の方から頂いたキンキなのですが、その美味しさは稚内のキンキを思い出させてくれました。

 「サンマは目黒にかぎるね」という落語があったと思いますが、「キンキは北海道に限るね」と思っています。

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